Alimentation Santé Durable
Micronutrition
Qu’est-ce que c’est ? Définitions et enjeux...
15 septembre 2020
Cette approche globale met l’accent sur l'importance des choix alimentaires pour la santé de l’homme et le respect de la planète.
Elle intègre différentes disciplines toutes complémentaires :
L’alimentation santé durable :
C'est l’étude des aliments, des filières de production à vocation santé, des différentes transformations agroalimentaires... En résumé, l'ensemble des « savoir-faire » respectueux de l’aliment, du consommateur et de la planète... depuis le champ jusqu’à vos placards.
La cuisine santé durable :
On passe à l'étape suivante : dans votre cuisine !
Ici on passe au crible les bons choix alimentaires, la préparation, transformation, cuisson et la conservation des aliments. Mais aussi l'élaboration de menus équilibrés, et de recettes saines.
La nutrition :
C'est une discipline médicale étudiant les liens entre l’alimentation, les nutriments, la santé de l’homme et l’apparition des maladies. Elle propose des protocoles de prévention ou de traitement de certaines affections.
La Micro-nutrition :
Cette discipline récente met en lumière le rôle des micro-nutriments dans la santé, et leur optimisation par l’alimentation ou par l’utilisation raisonnée de compléments alimentaires pertinents (vitamines, oligo-éléments, probiotiques, extraits de plantes...) .
Les disciplines du bien-être :
C'est l'ensemble des approches orientées vers l’épanouissement de l’individu, de son bien-être et le maintien en bonne santé à tous les âges de la vie.
Activité physique douce (Yoga, Pilates, natation, marche…), Méditation en pleine conscience, Cohérence cardiaque, EFT, gestion des émotions et du stress...
Alimentation et Santé
« Que ton aliment soit ta première médecine » Hippocrate
Nous pouvons faire l'expérience de la pleine santé lorsque nous apportons à notre corps tous les jours une nourriture saine et protectrice. Or depuis une cinquantaine d'année, nous les aliments que nous consommons ne suffisent plus à couvrir nos besoins en micro-nutriments essentiels.
Nous assistons en parallèle à l’explosion des maladies de civilisation ou environnementales : le surpoids, l’obésité, le diabète, l’hypertension, l'infarctus ... mais aussi le cancer, la dépression et bien d'autres encore.
Nous avons besoin de vitamines, de minéraux, de fibres, de bon gras ... La Nature nous les offre dans les aliments !
Les choix que vous allez faire pendant vos courses, pour composer vos menus mais aussi la manière dont vous allez cuisiner va avoir un impact sur votre santé :
En effet, selon le mode de culture des végétaux, ou la nourriture du bétail, ils seront plus ou moins riche en micro-nutriments.
La manière de cuire, préparer et conserver les aliments a aussi toute son importance pour bénéficier au mieux de toutes leurs vertus.
C'est cette démarche réfléchie que je vous propose de suivre, et à laquelle je me forme auprès de l'institut SIIN. Les médecins et scientifiques qui y travaillent l'ont résumée en un mot :
l'Intelligent-Nutrition®
Alimentation et Plaisir
Etre en bonne santé grâce à l'alimentation, c'est bien ; en se faisant plaisir, c'est mieux ...
Le plaisir de prendre le temps de cuisiner, de manger en bonne compagnie, de se retrouver ensemble autour d’un repas, entre générations, de redécouvrir le bon goût des aliments, de cultiver ensemble dans le potager, de partager sa récolte.
Slow food pour ceux qui peuvent ralentir ; organisation pour les autres ; convivialité pour tous!
Alimentation et Développement Durable
L’aliment a toute une histoire, du champ à votre assiette… et jusque dans votre poubelle !
Les différents aliments qui composent notre assiette n'ont pas le même impact environnemental, selon la façon dont la terre a été travaillée, selon que l’agriculteur a respecté la biodiversité, ou selon le mode, la zone, la saison de pêche pour les poissons …
A nous, consom’acteurs, la responsabilité de choisir des produits issus de filières respectueuses de l’environnement : la filière bio, les filières de proximité, les filières de pêche durable, les filières respectant la biodiversité, …
L'impact de nos choix quotidiens est également social, en privilégiant les circuits courts, les initiatives locales, les démarches d’insertion, des emplois de proximité…
Vous protégez la santé des agriculteurs en choisissant des produits sans herbicides ni pesticides.
Sans s'en douter, nos achats ont des conséquences sociétales, et deviennent un geste politique, dont l'ambition est d'améliorer la qualité de vie des citoyens et diminuer les coûts de la santé publique, grâce à la prévention, tout en préservant les ressources de la planète et en améliorant les écosystèmes et la biodiversité.
Soyons responsables, jusqu’à notre poubelle, en diminuant les emballages, en recyclant nos déchets et en apprenant à mieux nous organiser pour ne plus gaspiller.
"Nous n’héritons pas la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants"
Analyse de la composition corporelle
A quoi ça sert? Comment ça fonctionne?
04 septembre 2020
Lors d'un amincissement, ou lors de la surveillance des paramètres de bonne santé, la mesure de l'IMC (Indice de Masse Corporelle = poids/taille au carré) est classiquement proposée.
Quand l’IMC est compris entre 18,5 et 25, on considère que la corpulence est normale.
Entre 25 et 30, on parle de surpoids.
Au-delà de 30, c’est l’obésité.
En dessous de 18,5, la maigreur.
Cette mesure est insuffisante, car elle ne prend en compte ni l'âge, ni le sexe, ni la masse musculaire, ni la silhouette...
Dans un cas extrême, on pourrait citer les sportifs de haut niveau, dotés d’une masse musculaire importante, qui seraient catégorisés obèses, sans que cela soit le reflet d’un risque cardio-métabolique accru.
C'est pourquoi j'ai décidé de m'équiper du BIODY XPERT ZM 2, pour offrir un suivi plus pertinent des indicateurs de santé.
Ce dispositif médical professionnel est doté d’une technologie multifréquence (5 fréquences, de 5 à 200kHz) avec points de contacts pied et main, rapide et indolore.
Ainsi, il permet une prise de mesure précise de la composition corporelle :
• Mesure de la masse grasse
• Mesure de la masse musculaire
• Mesure de la masse hydrique intra et extra-cellulaire.
• Estimation du contenu minéral osseux
• Calcul du métabolisme de base
• Calcul des besoins énergétiques journaliers
...
A l’issue de la première consultation je vous remettrai votre tableau de bord graphique, que nous analyserons ensemble. Des histogrammes nous permettrons de suivre les évolutions de votre composition corporelle au fur et à mesure des prises de mesure.
Une application gratuite « Biodycontrol » vous permet de consulter vos graphiques directement à partir de votre smartphone.
Protocole à suivre :
• Mesure à heure régulière car la répartition des fluides varie au cours d’une journée.
• Minimum 2 heures après un repas.
• A distance d’un exercice physique soutenu.
• La vessie vide.
Contre-indications :
• Femme enceinte.
• Porteur d’un Dispositif Médical Implacable Actif (DMIA) donc électrique : pacemaker, implant cochléaire, défibrillateur…
• Non validé chez les enfants de moins de 16 ans
Lien vers une vidéo sur YouTube, qui explique comme se déroule la prise de mesure :
https://youtu.be/KcoONbhLhGE
Aromathérapie, Gemmothérapie, Fleurs de Bach...
De quoi s'agit-il?
Aujourd'hui, je vous présente 3 disciplines auxquelles je suis formées, et que j'utilise en complément des conseils en Nutrition santé et en Micronutrition, pour une réponse holistique à votre projet de Santé.
19 octobre 2020
l’Aromathérapie
C'est l'utilisation des huiles essentielles extraites des plantes à essence par distillation ou expression des zestes pour les agrumes.
Le terme a été créé par le chimiste français René-Maurice Gattefossé en 1935. Il vient du grec « ἄρωμα - arôma » = arôme et « θεραπεία - therapeia » = soin, cure.
En effet, historiquement, l'aromathérapie était utilisée depuis l’antiquité au même titre que la phytothérapie. On utilisait les parfums et les plantes pour tous les soins d’hygiène et médicaux.
Le mode d’action des huiles essentielles repose sur la « ternaire aromatique » :
- Une activité pharmacologique : les molécules des huiles agissent sur des récepteurs dans l’organisme.
- Une activité énergétique : les huiles sont capables d’échanger des électrons avec leur environnement, ce qui leur confèrent des propriétés anti-oxydantes. Elles sont classées selon leur pouvoir plus ou moins positivant (tonique) ou négativant (calmantes).
- Une activité informationnelle : en les respirant, les molécules des huiles essentielles atteignent directement le bulbe olfactif dans le cerveau et stimulent les fonctions du cerveau limbique (mémoire et émotions)
Attention ! ce n’est pas parce qu’elles sont naturelles et à la mode qu’elles sont inoffensives !! Ce sont des concentrés extrêmement puissants des plantes, qui peuvent être toxiques en cas de mésusage (on utilise plusieurs kilogrammes à plusieurs tonnes de plantes pour extraire 1 millilitre d’huile essentielle, selon les plantes !). Demandez toujours conseil à un professionnel formé, et formez-vous vous –même dans un second temps pour devenir plus autonome.
la Gemmotherapie
C'est une branche de la phytothérapie qui utilise des extraits de bourgeons et de jeunes pousses de plantes. Elle a été théorisée par le médecin belge Pol Henri.
Le terme vient du latin “gemmae” signifiant “bourgeon”.
On obtient les macérâts de bourgeons en faisant macérer ces tissus embryonnaires dans un mélange eau-alcool-glycérine pendant 20 jours.
On les utilise par voie orale en tant que complément alimentaire à base de plantes, pour leur effet en profondeur, sur le terrain, en rééquilibrant certains processus physiologiques déréglés, grâce à leur richesse en polyphénols.
Leur utilisation se fait plutôt au long cours par cures de trois semaines.
On peut aussi les utiliser de manière subtile, pour l’équilibre émotionnel, en utilisant leur « énergie informative », comme pour la florithérapie.
la Floritherapie
C'est la stimulation des capacités d’auto-guérison du corps par la stabilisation émotionnelle, grâce aux 38 fleurs du docteur Bach, homéopathe anglais qui vécut au 19ème et 20ème siècle.
Le principe d’action est à la fois simple, utilisable par tous, sans toxicité, et subtil.
Les fleurs, sont considérées comme des êtres vivants adaptés à leur environnement et capables de rentrer en résonnance avec nous pour rééquilibrer nos émotions. On retrouve ici un parallèle avec la théorie des signatures, émise par Paracelse au moyen-âge. Chaque élixir est porteur d’une qualité spécifiquement liée à la fleur dont il est issu, et nous met dans une dynamique d’épanouissement et de transformation de soi vers plus d’authenticité.
Les élixirs floraux sont des extraits liquides préparés par infusion solaire de fleurs sauvages ou cultivées dans une pure eau de source, puis fixée par de l’alcool et diluée.
Utilisés ponctuellement, ils servent à équilibrer une humeur, à surmonter une épreuve, à dépasser une peur, une contrariété ou un manque de confiance en soi...
Sur de plus longues périodes, ils agissent sur les blocages émotionnels profonds et permettent de franchir le plus harmonieusement possible les différentes étapes de la vie.
Cohérence Cardiaque 3.6.5.
A quoi ça sert? Comment ça fonctionne?
10 novembre 2021
La Cohérence Cardiaque est une pratique reconnue par la science, gratuite, libre comme l'air, basée sur une respiration rythmée.
Elle permet de revenir à un état d'équilibre de notre système nerveux autonome en quelques minutes.
Le système nerveux autonome est notre système d'adaptation à l'environnement, archaïque, réflexe, et hors du contrôle de la volonté. Il a permis la survie de notre espèce en générant les réactions de fuite ou de combat face à une menace (système SYMPATHIQUE), et en régénérant notre corps et nos réserves d'énergie lorsque la menace est écartée (système PARASYMPATIQUE).
Le STRESS est un déséquilibre entre ces deux plateaux de la balance !
Dans notre vie moderne, les stresseurs sont nombreux au quotidien, et même si nous ne risquons plus de nous faire croquer par un animal féroce, notre équipement archaïque lui, n'a pas évolué... et le système SYMPATHIQUE domine la plupart du temps. Nous prenons de moins en moins le temps de nous reposer et notre système PARASYMPATHIQUE est en sourdine.
3.6.5.c'est...
3 fois par jour
6 respirations par minute
5minutes
Les bénéfices de la Cohérence Cardiaque sont nombreux, et cette technique s'intègre parfaitement dans une prise en charge holistique en mode de vie, alimentation, micronutrition...
- Gestion du stress, de l'anxiété et de leurs conséquences
- Meilleur sommeil
- Diminution des fringales, perte des kilos émotionnels
- Mise à distance des émotions négatives
- Diminution du risque cardio-vasculaire
- Amélioration de l'apprentissage
- Aide à la prise de décision
La Cohérence Cardiaque s'apprend en 1 séance de 45 minutes, guidée par un logiciel qui enregistre les battements de votre coeur, puis se pratique de façon autonome à la maison, sans matériel particulier.
Pas de contre-indication !
Seul petit bémol : les effets d'une séance de 5 minutes durent 3 à 4 heures, mais ne sont pas durables dans le temps. Pour bénéficier des bienfaits de cette technique sur le long terme, une seule solution : pratiquer, pratiquer, pratiquer... tous les jours !
C'est comme se brosser les dents, un nouveau geste routinier !